ひさご（祗園）

　祗園下河原にある、半熟加減が絶妙の親子丼（892円）で有名な「おそば屋」さんです。そば屋なのに大部分の人が注文するのは親子丼、いつの間にかこうなってしまったそうです。しかし、本業のおそばもかなり多くの種類があり、メニューもびっしり書かれてました。なかでも、一昼夜かけてアク抜きした、にしんの入ったにしんそばも評判。

 

　名物の親子丼は、値段こそ少し高めの設定ですが、食べてみれば納得できると思います。丹波産の地鶏を使い、京都らしい薄味のダシで煮込んで卵で仕上げています。薄口ながら味付けもしっかりしていて、どこか懐かしい味がします。鶏の自然な甘みと九条ネギの風味に、とろりと絶妙な硬さに仕上げられた卵はもはや巧みの技！（玉ネギではなく九条ネギを使用しています）ふわふわでトロトロした卵が白いご飯に絡まって、絶妙な美味しさです。

このトロトロ卵のおかげで、最後まで具がご飯に絡み、「白いご飯だけが残ってしまった･･･」なんてことにはなりませんでした。注文をしたときに、「山椒おかけしてよろしいですか？」と聞かれますが、山椒が苦手でなければ、かならず「はい！」と答えておきましょう。ふりかけられた山椒のアクセントが、これまた絶妙です！

 

 

 

 

 

 

【ひさごDATA】
住所 : 京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町484
電話 : 075-561-2109
営業時間 : 午前11時半〜午後7時半
定休日 : 月曜日

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